Соняшник – цінна культура для аграрного сектору України

2 квітня 2026 року доцент кафедри рослинництва Наталія Полторецька провела відкриту лекцію для здобувачів освітнього рівня бакалавр факультету агрономія Уманського національного університету на тему: «Соняшник — цінна культура для аграрного сектору України». Під час заходу було всебічно розглянуто біологічні особливості культури, технологію її вирощування, господарське значення та економічну ефективність.

Соняшник є однією з провідних технічних культур в Україні та займає важливе місце у структурі посівних площ. Його значення визначається високою олійністю насіння, широким спектром використання продукції та стабільним попитом на внутрішньому й зовнішньому ринках. Україна традиційно є одним із світових лідерів з виробництва та експорту соняшникової олії, що робить цю культуру стратегічно важливою для аграрного сектору.

У ході лекції було детально висвітлено фази росту і розвитку соняшнику. Рослина проходить кілька основних етапів: проростання та поява сходів, формування листкового апарату, бутонізація, цвітіння та дозрівання. Соняшник є світлолюбною та теплолюбною культурою з потужною кореневою системою, яка здатна ефективно використовувати вологу з глибоких шарів ґрунту, що забезпечує його відносну посухостійкість.

Особливу увагу було приділено походженню культури. Соняшник бере свій початок із Північної Америки, проте саме в Україні він набув широкого поширення та став однією з основних олійних культур. Його насіння містить до 50% і більше олії, яка використовується як у харчовій, так і в технічній галузях. Побічні продукти переробки, зокрема шрот і макуха, є цінними кормами для тваринництва.

Лекторка детально зупинилася на технології вирощування соняшнику. Сівбу рекомендується проводити за температури ґрунту на глибині загортання насіння 8–10°C. Важливим елементом є дотримання сівозміни, адже повернення культури на попереднє місце раніше ніж через 6–7 років може призвести до накопичення хвороб і зниження врожайності. Значна увага приділяється догляду за посівами, зокрема контролю бур’янів, серед яких найпоширенішими є щириця, амброзія та лобода. Для цього застосовують як агротехнічні, так і хімічні заходи захисту.

Збирання врожаю проводять у фазі повної стиглості за вологості насіння близько 10–12%, переважно способом прямого комбайнування. Дотримання оптимальних строків збирання дозволяє мінімізувати втрати врожаю та зберегти високу якість продукції.

Окремо було наголошено на значенні соняшнику як медоносної культури. Його посіви є важливим джерелом нектару для бджіл, що сприяє розвитку бджільництва. Соняшниковий мед характеризується приємним смаком, золотистим кольором та високою поживною цінністю, містить корисні біологічно активні речовини.

Важливим аспектом лекції стала економічна ефективність вирощування соняшнику. Культура забезпечує високий вихід олії з одного гектара, має стабільний попит на ринку та є прибутковою для сільськогосподарських підприємств. Розвиток олійної промисловості в Україні безпосередньо пов’язаний із розширенням виробництва соняшнику, що сприяє зміцненню економіки країни та підвищенню її експортного потенціалу.

Отже, відкрита лекція Наталії Полторецької стала важливим освітнім заходом, який дозволив студентам-агрономам глибше ознайомитися з особливостями вирощування соняшнику, його біологічними властивостями та економічним значенням. Отримані знання є необхідною складовою професійної підготовки майбутніх фахівців аграрної галузі.